Arroz con leche, delicioso y fácil postre que nos transporta a la infancia

A falta de poder salir y viajar, nos queda -como a muchos- cocinar, entre otros entretenimientos varios y divertidos. Una manera distinta de transportarnos a otros lugares, en este caso, a través del paladar y los sabores. Nuestra intención en este artículo es hacerlo a través de la receta de un plato típico, tradicional, sabroso, sencillo y dulce que, seguro, muchos hemos probado de pequeños como es el arroz con leche.

Leer más »

El Mercado de Santa Caterina, referencia del centro de Barcelona. Explosión para los sentidos con el sabor de siempre

Ha vivido una remodelación en las últimas décadas que lo ha convertido en una toda una referencia de Barcelona, no solo entre los mercados sino de rehabilitación arquitectónica y del espacio urbano, obra del despacho EMBT (Enric Miralles Benedetta Tagliabue). Destaca especialmente y es por ello muy conocido, su cubierta de mosaicos, de estilo gaudiniano, ondulante e inspirada en los colores propios de las paradas de fruta y verduras que caracterizaron y caracterizan este interesante espacio de comercio y vecinal como es el Mercado de Santa Caterina. Según se desprende de su historia, fue el primer mercado cubierto de la ciudad, inaugurado tras cuatro años de obras en 1848.

Leer más »

Pequeña y sabrosa aproximación a la tradición gastronómica griega

Una de las cosas buenas de vivir en una ciudad grande es la enorme variedad de posibilidades existentes (al margen, por supuesto, también de los muchos otros inconvenientes en los que tampoco vamos a entrar). En “EV”, recientemente nos acercamos a uno de los restaurantes griegos más conocidos y populares de Barcelona  con la intención de conocer, saber, algo más sobre su vasta y deliciosa tradición culinaria (emparentada, como es lógico, con el Mediterráneo pero también de influencias árabes).

Leer más »

El roscón de Reyes, una tradición muy dulce pero, ¿desde cuándo la celebramos y por qué?

Es tradición por estas fechas celebrar los Reyes con los juguetes y con el habitual roscón de Reyes. Una verdadera ‘bomba calórica -en 100 gramos tiene de media unas 500 calorías-, aunque de cabida en una dieta saludable que permita una excepción de esta naturaleza (y si es de panadería mejor, según datos de la OCU que señala mejores niveles nutricionales y gastronómicos). En cualquier caso, delicioso postre que suele tener mucha aceptación y éxito en infinidad de hogares y que suele tomarse como postre o merienda pero hay quién lo toma la noche anterior (coincidiendo con la visita de ‘Sus Majestades’). La pregunta, de todos modos, es ¿desde cuándo se celebra?, ¿cuál es su origen? o ¿por qué?

Leer más »

Ramen Mutenroshi, comida japonesa en la casa del ‘Follet Tortuga’

“Bola de Drac” en la televisión catalana causó furor a finales de los años ochenta y comienzos de los noventa entre los más pequeños. Hoy es una serie de referencia para todos aquellos con edades hoy comprendidas entre los 30 y 40 años. Es un viaje a la infancia precioso, tierno y lleno de aventuras. Goku, Songohan, el ‘Follet Tortuga’… grandes personajes, entrañables, fuertes, poderosos, muchos buenos (no todos)… Es el marco en el que se mueve este restaurante, coqueto y algo escondido, Ramen Mutenroshi, en el barrio de Gracia de Barcelona (calle Sant Agustí, 10). En la puerta una figura en cartón del ‘Follet Tortuga’, maestro de artes marciales de muchos de los grandes protagonistas de esta serie japonesa de dibujos, ya invita a retratarse detrás o junto a él. Un buen preludio de lo que vendrá a continuación.

Leer más »

Venta de Juan Pito, excelente cocina de montaña en el Pirineo navarro

Día regular, con el sol que salía para volverse a esconder. Corría algo de aire y más que lo haría cuando llegamos a nuestro destino, en el valle de Roncal y la zona de Belagua. Un espacio natural precioso, potente, de cimas en algunos casos de más de 2.000 metros de altura y una región perfecta para realizar excursiones en familia, pareja o como se quiera. Nuestro destino, la Venta de Juan Pito. Ya la conocíamos, de hecho solemos visitarla con cierta regularidad y no es de extrañar, sobre todo por el paraje en el que se encuentra pero también por su idiosincrasia propia, auténtica y muy familiar.

Leer más »

En el ‘Tubo’ de Zaragoza: mucha historia, mucho tapeo y mucha ‘vidilla’

Llegamos por la tarde, un viernes, cansados, desde la espectacular y muy moderna estación de tren Zaragoza-Delicias. Nos alojamos, dejamos las maletas, nos relajamos algo y salimos a dar una vuelta. Era primavera, finales, ya cerca del verano, buena temperatura aunque a la que empezó a bajar el sol y correr el aire la sensación térmica ya fue otra. Hacía fresco y buscábamos algún lugar, cómodo, agradable, auténtico o que lo pareciera, donde sentarnos y aproximarnos a la cultura gastronómica de la capital aragonesa. Y lo encontramos. Casi por casualidad acabamos en la zona conocido como “El Tubo”. Buscamos de dónde podía venir el nombre y, la verdad, es que no parece muy claro, si bien podría responder al dibujo y fisonomía de sus calles, estrechas, angostas y no del todo regulares.

Leer más »

Acercándonos a la comida siria

La comida árabe es francamente, en general, deliciosa y exquisita. Lo ha sido a lo largo de la historia fruto de su cultura, geografía, sabores, ingredientes y mezcla de influencias de muchas partes del mundo. Y también, muy mediterránea. El pasado fin de semana acabamos por inclinarnos por un restaurante de Barcelona, llamado “Damasco”, cerca del Palau de la Música, por delante del cual habíamos pasado muchas veces pero al que todavía no habíamos entrado. Lo hicimos aconsejados también por las buenas referencias en Internet y no nos defraudó.

Leer más »

El “Mercat de la Boqueria”, desde 1836

Llama la atención, el gentío, bullicio, de personas que se concentra en su entrada principal viniendo desde las Ramblas en Barcelona. Pero no es de extrañar. Aparece en todas las guías de viajes sobre la capital catalana y, según leemos, para la CNN se trata de uno de los mejores mercado del mundo según una informacióin de los últimos años. Para los vecinos, en cualquier caso, existe el temor que acabe fagocitada por su éxito entre los visitantes y se convierta más en un entretenimiento para turistas que un equipamiento para los ciudadanos. Posturas dificiles de conciliar aunque no imposibles.

Leer más »